Kokos-Schokoladen-Creme mit Obst

Als Dessert für mein Veganes Menue,

 hier der Link zu der Gesamtdarstellung des Menues:
Veganes Menue 

habe ich mir etwas mit Kokosmilch ausgedacht,

da ich schon immer mal diese Sahne aus der Kokomilch herstellen wollte.

Nur so als pure Creme wollte ich das dann nicht lassen, also

habe ich mir eine

Kokos-Schokoladen-Creme

 mit Obstsalat

 ausgedacht.

Zutaten für ca. 3-4 kleine Portionen:

1 Dose Kokosmilch (vorher in den Kühlschrank gestellt)

ca. 2 EL Kokosflocken

etwas San-apart ca. 2-3 TL (rein pflanzlich)

 (das lässt die Creme einfach in "der Form" stehen ohne die Fluffigkeit zu nehmen)

vegane Schokolade oder Kuvertüre

Obst nach Belieben (das man mit etwas Agavendicksaft süßen kann)

Wenn die Kokosmilch im Kühlschrank war und man öffnet die Dose

kann man die Fettcreme von dem Kokoswasser trennen.

Man gibt die feste Masse der Creme in einen Rührbehälter......

und schlägt diese kurz an und gibt das San Apart dazu.

Nun schlägt man so lange weiter bis die gewünschte "Sahneartige"

Konsistenz kommt.

Wer die Creme nicht süß genug ist, kann nachsüßen.

 Dann gibt man die Kokosflocken dazu.

Die Schokolade (Menge nach Belieben) wird geraspelt

und ebenfalls unter die Creme gegeben.

Mindestens nochmal eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Creme wird dann einfach zusammen mit dem Obst

angerichtet

und mit ein paar Schokoraspeln (und einem Schokostückchen) garniert.